元住吉の絶品おすすめピザ屋さん!ピッツェリア ファッブリカ 1090

今日は美味しいお店について書きたいと思います!

料理も大好きですが、食べることが大好きです。せっかく色々なお店に食べにいっているのでたまにはお気に入りの飲食店などを紹介させていただきたいと思います。


先日父の誕生日のお祝いで私の両親と私たち夫婦で

ずっと父が行ってみたいと言っていたピザ屋さん

ピッツェリア ファブリカ 1090(トクマル)さんへ行ってきました。

r.goope.jp 

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燻製モッツァレラを使ったピザ

父は初ですが私は何度もリピートしています。

こちらは私の中のピザ屋さんランキング1位です。

私以外にもこういった意見の方が多いようで(食べログ口コミより)

いつも予約でいっぱい、テレビでも紹介されたことのある人気店です!

食べログの点数も3.65と高得点。

私なりのおすすめPOINTを簡単にまとめてみました。

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ピッツェリア ファブリカ 1090(トクマル)おすすめPOINT

●ピザの生地や焼き加減等が最高

 こちらの店主徳丸さんは中目黒のピザの名店「聖林館(旧サヴォイ)」で腕を磨いていた方。生地は”外カリカリ中モチモチ”、絶妙な塩加減で生地だけでも食べ続けられる美味しさ。乗っている具材も他では味わえないものもあります。中でも燻製モッツァレラは必食だと思います。

●一品料理も文句なしの美味しさ!

 一品料理もどれを食べても美味しいです。味はもちろん盛り付けもハズレがありません。

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 例えばこちらはギアラを煮込んだ料理。(正式名称を忘れました…すみません。)

 とろとろに煮込んだギアラとレモンの風味がある爽やかな味のスープが美味しい一品でした。こういった他のお店ではなかなか出会えないようなものも楽しめます。ちなみにこちらは季節ごとに変わるメニューの一つのようでした。

ちなみに個人的にはレギュラーメニューのテリーナとお芋のコンフィは必食です。ぜひとも試して頂きたい。

●デザートも美味しい

 デザートも手作りでどれもおいしいです。隣にテイクアウトのブリュレをメインとしたドルチェ専門店「ファッブリカ デル ドルチェ」があります。

中でもチーズケーキとピスタチオのブリュレは絶品です。これだけでも食べに来たいです。

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チーズケーキ(バニラアイス添え)

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ピスタチオのブリュレ(ミルクジェラート添え)

(以前はティラミスが一番のお気に入りでしたが残念ながらんくなってしまったみたいです。)

●接客も素晴らしい!!

 どんなに混んでいても気持ちの良い接客をしてくださるのもこちらの魅力の一つです。料理は冷菜→温菜→メイン料理の順番で出してくれます。一品ずつお皿を代えてくれる、さらに料理によって取り皿を温めて出してくれたりもすごく嬉しい。ワインもどんなものが良いか相談に乗ってくれます。

ちなみに私は利用したことはありませんが、ピザはテイクアウトも可能です。人気店でなかなか予約がとれないのでテイクアウトでこちらのピザを楽しいんいる人が多いようです。一品メニューも事前に相談・予約してくれれば対応可能なものであればテイクアウト可能とのことでした。

サービス精神が素敵ですね!

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真似できない美味しい料理はリピート必至!

私は小さい頃から美味しいものを食べるのが大好きです。

冒頭でも触れた通り、料理をすることも好きですが、美味しい飲食店巡りをするのも趣味です。

その遺伝子は他でもない私の両親から受け継いだものです。

 両親は食べることが大好きで、料理もとても上手です。

そんな両親と外食をすると必ずこの料理はどうやって作ったかの推理大会が始まります。

こちらに伺った時も、砂肝の柔らか煮やお芋のコンフィを巡って推理大会をしました。

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砂肝 柔らかすぎて驚き。

父「これは臭みをなくすためになにを使ったんだろ・・・ヨーグルトとかにつけると臭みなくなるからそれかな??」

とか

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お芋のコンフィ

母「低温の油でじっくり火を通して最後に周りがカリカリになるようにあげるようにしたらいいのね〜やってみようかしら」という感じです。

私もお店に行くとついついこのソースはなにが入っているのかとか推理し、家で真似してみたくなる人間です。親子です。

真似したくなる=とても美味しいということ。

けどきっとこんな風にはできないんだろうなと思います。

家で真似できない美味しい料理を出してくれるお店

  =何度も行きたいお店

だからトクマルさんは何度もリピートしたくなります。

もし東急東横線・目黒線沿線で食事をされる際には

ぜひぜひチェックしていただきたいお店です。

ピッツェリア ファッブリカ 1090 (pizzeria fabbrica 1090) – 元住吉/ピザ [食べログ]

読んでくださってありがとうございました。

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