•手羽元の甘辛煮のレシピ
•味の感想
ホットクックで手羽元甘辛煮
所要時間：45分
まぜ技ユニット：必要
材料
•手羽元 8〜12本程度
•玉ねぎ 1個
→あってもなくてもOK！お好みで。
•醤油 大さじ2
•みりん 大さじ2
•酒 大さじ2
•砂糖 小さじ1
•しょうがチューブ 1cmくらい
→普通の生姜を一欠片切って入れてもOK
作り方
•まぜ技ユニットをつける
•材料を全部入れる
•【鶏の甘辛煮(No.212)】でスタート！
【詳しい作り方】
①混ぜ技ユニットを本体にセットする。
②【玉ねぎを使う場合】皮を向いて十字に切れ目を入れ、内鍋の真ん中へ。
③内鍋に材料を上から順に全部入れ、本体にセットする。
④メニュー選択：鶏の甘辛煮(No.212)
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→212→調理を開始する→スタート！
⑤調理が終了したらひっくり返して3分煮詰める※
薄味が好み、幼児食にもしたいという人は煮詰めないでOK。
ひっくり返して少し(5分程度)放置がおすすめ。
甘辛煮のような無水で仕上げる料理にはフッ素加工内鍋が便利です。
フッ素加工内鍋は互換性あり＝同サイズならどの機種でも使用可能
●2.4L内鍋
10,000〜13,000円で購入可能
●1.6L内鍋
9,000〜12,000円で購入可能
手羽元の甘辛煮の感想
•味加減がどうだったか
•幼児食になりそうか
塩加減良し◎
手羽元の甘辛煮は味付けもちょうどよくおいしかったです。
ホットクックで調理した時にありがちな失敗は「しょっぱい」。
今回のレシピはCOCORO KITCHENのレシピ「鶏の甘辛煮」を元に作りましたが醤油の量はそのままでちょうどよかったです。
●公式とこのレシピの違い
•手羽中を手羽元にした
•アレンジで玉ねぎを追加
•酒を増量
•砂糖を減量
•生姜をチューブにした
幼児食OK
このレシピは幼児食にもなります。
ただ、幼児食の場合は味が濃くならないように注意が必要。
大人用に煮詰める場合は、出来上がったらすぐに子ども分を取り分けてから煮詰めましょう。
我が家の2歳息子もモリモリ食べていましたよ。
手羽元の甘辛煮は他の部位でもいけそう
甘辛味がとても美味しい「手羽元の甘辛煮」を紹介しました。
手羽元に限らず、もも肉、手羽中などさまざまな部位で応用できる味付けです。
※胸肉はパサパサになると思うので、同じメニューキーでの調理は向きません。
忙しい中でも包丁いらず【入れる→ボタン押す】で完結するありがたいレシピです。